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Prenota un tavolo La Calabria a Firenze Un viaggio tra ricette della
tradizione e prodotti tipici
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della nostra terra
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Chi siamo

All’ombra della Maratona dell’Artemio Franchi, il primo ristorante completamente dedicato alla Calabria, ai suoi prodotti tipici e alle ricette della tradizione. Un progetto unico nel suo genere che unisce le migliori materie prime della Calabria all’esperienza culinaria di uno staff 100% calabrese.

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Le nostre specialità

La nostra offerta di menù

Tagliere Commisso
18 €
Capocollo, salsiccia, soppressata, pancetta, selezione di 3 pecorini semi stagionati
Tartare di gambero rosso su confettura di cipolla rossa di Tropea aromatizzata al lime
16 €
Gambero rosso olio evo cipolla rossa di Tropea
Tagliere Barone
17 €
Selezione di polpette calabre, melanzane scupeci, cicoria selvatica, pomodori secchi, salatura mista e funghi sottobosco della Sila
Insalata di mare con verdure croccanti
15 €
Seppie, polpo, code di gambero, calamari, carota, ravanello, sedano
Fileja alla norma con salsiccia croccante
13 €
Melanzane, pomodoro, basilico, salsiccia, ricotta affumicata
Risotto
x 1 12 €, x 2 28 €
Risotto in crema di scampi, burrata, pistacchio e spuma di bergamotto
Gnocco
12 €
Gnocco in crema di formaggio pera e goccia di nduja
Stroncatura di Calabria allo scoglio
15 €
Cozze, vongole, gambero, calamari, seppia, polpo, prezzemolo
Costata
20 €
Costata di podolica con patate 0,600 kg
Tagliata di tonno
16 €
Tagliata di tonno con cipolla rossa di Tropea caramellata e mandorle tostate
Gran grigliata di carne
x1 18 €, x2 28 €
Pollo, salsiccia di nero di Calabria, agnello, costina di maiale nero di Calabria, filetto di vitello podolica
Filetto di salmone
15 €
Filetto di salmone su fonduta di stracciatella e perle di nduja di spilinga igp
Patate fritte
4 €
Pipi e patati
5 €
Patate arrosto
4,5 €
Insalata verde
4 €
Parmigiana
8 €
Salsa di pomodoro, mozzarella fiordilatte, melanzane, parmigiano reggiano, olio EVO e basilico fresco.
Decollatura
8 €
Mozzarella fiordilatte molisano, patate gialle silane, pancetta tesa calabrese, rosmarino selvatico calabrese e olio EVO.
Calzone Grazie Assai
8,5 €
Mozzarella fiordilatte molisano, salsiccia piccante calabrese, ‘nduja di Spilinga, cipolla rossa di Tropea e olio EVO.
Tropeana
9 €
Salsa di pomodoro, mozzarella fiordilatte molisano, trancio di tonno Sardanelli, cipolla rossa di Tropea, olio EVO e basilico fresco.
Marinara
5 €
Salsa di pomodoro, aglio, origano selvatico calabrese, olio EVO e basilico fresco.
Calzone
6,5 €
Mozzarella fiordilatte molisano, prosciutto cotto e olio EVO.
Margherita
6,5 €
Salsa di pomodoro, mozzarella fiordilatte molisano, olio EVO, basilico fresco e parmigiano.
Margherita Dop
7,5 €
Salsa di pomodoro, bufala Dop, olio EVO e basilico fresco.
Tagliata di frutta
5 €
Tiramisù
4 €
Frutta di bosco
6 €
Tartufo di Pizzo al pistacchio
7 €
Le nostre specialità

La nostra offerta di menù

Tagliere Commisso
18 €
Capocollo, salsiccia, soppressata, pancetta, selezione di 3 pecorini semi stagionati
Tagliere Barone
17 €
Selezione di polpette calabre, melanzane scupeci, cicoria selvatica, pomodori secchi, salatura mista e funghi sottobosco della Sila
Tartare di gambero rosso su confettura di cipolla rossa di Tropea aromatizzata al lime
16 €
Gambero rosso olio evo cipolla rossa di Tropea
Insalata di mare con verdure croccanti
15 €
Seppie, polpo, code di gambero, calamari, carota, ravanello, sedano
Fileja alla norma con salsiccia croccante
13 €
Melanzane, pomodoro, basilico, salsiccia, ricotta affumicata
Gnocco
12 €
Gnocco in crema di formaggio pera e goccia di nduja
Risotto
x 1 12 €, x 2 28 €
Risotto in crema di scampi, burrata, pistacchio e spuma di bergamotto
Stroncatura di Calabria allo scoglio
15 €
Cozze, vongole, gambero, calamari, seppia, polpo, prezzemolo
Costata
20 €
Costata di podolica con patate 0,600 kg
Gran grigliata di carne
x1 18 €, x2 28 €
Pollo, salsiccia di nero di Calabria, agnello, costina di maiale nero di Calabria, filetto di vitello podolica
Tagliata di tonno
16 €
Tagliata di tonno con cipolla rossa di Tropea caramellata e mandorle tostate
Filetto di salmone
15 €
Filetto di salmone su fonduta di stracciatella e perle di nduja di spilinga igp
Patate fritte
4 €
Patate arrosto
4,5 €
Pipi e patati
5 €
Insalata verde
4 €
Parmigiana
8 €
Salsa di pomodoro, mozzarella fiordilatte, melanzane, parmigiano reggiano, olio EVO e basilico fresco.
Calzone Grazie Assai
8,5 €
Mozzarella fiordilatte molisano, salsiccia piccante calabrese, ‘nduja di Spilinga, cipolla rossa di Tropea e olio EVO.
Decollatura
8 €
Mozzarella fiordilatte molisano, patate gialle silane, pancetta tesa calabrese, rosmarino selvatico calabrese e olio EVO.
Tropeana
9 €
Salsa di pomodoro, mozzarella fiordilatte molisano, trancio di tonno Sardanelli, cipolla rossa di Tropea, olio EVO e basilico fresco.
Marinara
5 €
Salsa di pomodoro, aglio, origano selvatico calabrese, olio EVO e basilico fresco.
Margherita
6,5 €
Salsa di pomodoro, mozzarella fiordilatte molisano, olio EVO, basilico fresco e parmigiano.
Calzone
6,5 €
Mozzarella fiordilatte molisano, prosciutto cotto e olio EVO.
Margherita Dop
7,5 €
Salsa di pomodoro, bufala Dop, olio EVO e basilico fresco.
Tagliata di frutta
5 €
Frutta di bosco
6 €
Tiramisù
4 €
Tartufo di Pizzo al pistacchio
7 €
Alcuni nostri piatti tipici

Ricette

Timballo di patate
Straordinario piatto unico, preparato con cura dalle nostre nonne con i semplici ingredienti del territorio, del quale ogni calabrese ha ben impresso nella mente il profumo e il sapore inimitabile.
Patate, peperoni e salsiccia
Sapori veraci e rustici per questa pietanza calabrese, semplice da preparare e che stupirà i vostri commensali.
Fileja alla ‘nduja
Fileja e ‘nduja un connubio perfetto. La famosa pasta tipica di Calabria si sposa alla perfezione con il prodotto d’eccellenza come la ‘nduja.

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