LA CALABRIA A FIRENZE

Un viaggio fra ricette della tradizione e prodotti tipici per un’esperienza che lascerà il segno

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Chi Siamo

È arrivato in città il primo ristorante completamente dedicato alla Calabria, ai suoi prodotti tipici e alle ricette della tradizione. Un progetto unico nel suo genere che unisce le migliori materie prime della Calabria all’esperienza culinaria di uno staff 100% calabrese. All’ombra della Maratona dell’Artemio Franchi abbiamo ricreato un angolo della nostra Calabria. Forti delle tradizioni di una terra aspra quanto meravigliosa Grazie Assai intende condividere con appassionati della cucina delle tradizioni calabresi e fiorentini questo immenso patrimonio culinario. Vi sembrerà di sedere alla tavola di cucina della nonna assaggiando piatti tipici come il timballo o le fileja, riscoprendo sapori forti e autentici di Calabria. Un luogo di incontro per appassionarci insieme a questa terra meravigliosa che ancora a Firenze non aveva messo solide radici. Noi ci mettiamo anima e cuore, per il resto sarete voi a giudicarlo!
Grazie Assai

Pizza

La nostra pizza non ha segreti: lenta lievitazione, 48 ore circa, farina 00 e solo ingredienti di qualità della nostra terra. L’esperienza e il talento dei nostri pizzaioli fanno tutto il resto.

Vino

In Calabria usiamo dire “U vinu ‘a vita allonga, ll’acqua accurcia ll’anni.”. La nostra selezione si concentra sulle principali etichette della nostra terra per spaziare ai grandi classici di tutta Italia.

Tradizioni

La ricchezza di una terra ancora poco conosciuta, da valorizzare in ogni sua forma. Dai gesti fino alla riscoperta dei sapori con cui siamo cresciuti e di cui andiamo fieri. 

Ricette originali e autentiche

Intendiamo riportare i più autentici sapori di Calabria con i pochi e semplici piatti come facevano le nostre nonne, per far assaggiare alla bella Firenze qualcosa di diverso dalle abituali proposte.

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Aperto dalle 12.00 alle 14.30 e dalle 19.00 alle 23.00 dal Martedì alla Domenica.

Ricette

Timballo di patate

Straordinario piatto unico, preparato con cura dalle nostre nonne con i semplici ingredienti del territorio, del quale ogni calabrese ha…

Patate, peperoni e salsiccia

Sapori veraci e rustici per questa pietanza calabrese, semplice da preparare e che stupirà i vostri commensali. Mettiamo tutti gli…

Fileja alla ‘nduja

Fileja e ‘nduja un connubio perfetto. La famosa pasta tipica di Calabria si sposa alla perfezione con il prodotto  d’eccellenza…

200

Litri di Brasilena

950

Kg di Nduja

860

Kg di Caciocavallo

3428

Volte di Grazie Assai